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Cake aux légumes, jambon et fromage de Puce313

Par Puce313 Aucune photo
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Ce cake se mange aussi bien chaud, tiède ou froid. Vous pouvez aussi varier les légumes, essayer le avec des haricots, chou-fleur, brocoli.

1 courgette
1 poivron rouge
1 carotte
1 oignon rouge (mon ajout)
1/2 tasse d'huile d'olive
1 1/2 tasse de farine non blanchie
1 c. à soupe de poudre à pâte
Sel et poivre du moulin au goût
3 oeufs battus
1/3 de tasse de lait
2 c. à soupe de persil frais haché
1 c. à soupe de basilic frais haché
1 c. à soupe de thym frais haché (mon ajout)
2 c. à soupe de tomates séchées émincées
1 tasse de jambon en dés
1/2 tasse de gruyère en dés

Préchauffer le four à 350F. Couper les légumes en dés. Dans une poêle, chauffer 45ml d'huile à feu moyen. Faire revenir les légumes de 5 à 8 min. Laisser refroidir. Dans un grand bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le sel et le poivre. Former un puits au centre et y ajouter les oeufs, le reste d'huile d'olive et le lait. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Incorporer les fines herbes, les tomates séchées, le jambon, le gruyère et le fromage. Beurrer un moule à pain de 8.5po x 4,5po. et y verser la préparation, égaliser la surface.

Cuire au four environ 40 min., jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser tiédir, démouler et tailler en tranches.

Servir avec une salade verte.
Source: puce313
Recette # 52896, crée le 2012-10-03 12:24:19 , Vu 498 fois
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