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Canapés à l'indienne de Jehane benoit

A+ a-
1 c. à soupe de beurre
1 c. à thé de curry
1/2 tasse de crabe
2 ou 3 oeufs
Toasts melba
Persil émincé

1. Faire fondre le beurre, ajouter le curry et bien mélanger. Ajouter le crabe, faire chauffer pendant quelques instants tout en remuant.

2. Battre les oeufs avec du sel et du poivre. Les ajouter au crabe et faire cuire comme des oeufs brouillés (voir la recette au chapitre des oeufs). Refroidir. Mettre une cuillerée de ce mélange sur chaque canapé et saupoudrer de persil.


Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette # 67756, crée le 2022-04-17 13:52:16 , Vu 30 fois
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