Canapés chipolata de Pol Martin
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 4 personnes)
½ livre de fromage havarti, coupée en tranches d'¼" d’épaisseur
1 baguette de pain français, tranchée
rondelles de saucisse chipolata
beurre aux herbes*
poivre de cayenne
Préchauffer le four à 400°F.
Faire griller les tranches de pain sur les deux côtés.
Beurrer les tranches de pain avec le beurre aux herbes.
Placer une tranche de fromage sur chaque tranche de pain.
Saupoudrer de poivre de cayenne et placer les tranches de saucisse sur le fromage.
Mettre au four à broil, à 4" de l’élément supérieur, et faire griller pendant 3 minutes.
-----
* Beurre aux herbes
¼ livre de beurre mou
1 gousse d'ail écrasée et hachée
1 c. à soupe de persil haché
1 c. à soupe d’estragon haché
quelques gouttes de jus de citron
sel et poivre
Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger le tout. Saler et poivrer.
-----
Potée de fromage
8 onces de fromage en crème
3 onces de fromage ricotta
2 oignons verts finement hachés
1 c. à soupe de persil haché
paprika
poivre du moulin
Mélanger tous les ingrédients. Assaisonner au goût. Servir avec des branches de céleri.
½ livre de fromage havarti, coupée en tranches d'¼" d’épaisseur
1 baguette de pain français, tranchée
rondelles de saucisse chipolata
beurre aux herbes*
poivre de cayenne
Préchauffer le four à 400°F.
Faire griller les tranches de pain sur les deux côtés.
Beurrer les tranches de pain avec le beurre aux herbes.
Placer une tranche de fromage sur chaque tranche de pain.
Saupoudrer de poivre de cayenne et placer les tranches de saucisse sur le fromage.
Mettre au four à broil, à 4" de l’élément supérieur, et faire griller pendant 3 minutes.
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* Beurre aux herbes
¼ livre de beurre mou
1 gousse d'ail écrasée et hachée
1 c. à soupe de persil haché
1 c. à soupe d’estragon haché
quelques gouttes de jus de citron
sel et poivre
Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger le tout. Saler et poivrer.
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Potée de fromage
8 onces de fromage en crème
3 onces de fromage ricotta
2 oignons verts finement hachés
1 c. à soupe de persil haché
paprika
poivre du moulin
Mélanger tous les ingrédients. Assaisonner au goût. Servir avec des branches de céleri.
Source: Pol Martin
Recette
76907, publiée le
2024-08-01 à 13:08, 85 vues