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Canapés de crevettes aux artichauts de Jehane Benoit

A+ a-
1 artichaut frais
2 boîtes de toutes petites crevettes
Quelques cuillerées de mayonnaise

1. Faire cuire l'artichaut suivant la méthode donnée au chapitre des légumes. Bien égoutter.

2. Retirer avec soin chaque feuille de l'artichaut, puis les placer les unes à côté des autres sur un plat rond ou ovale. Placer une petite crevette sur la partie charnue de la feuille et mettre à côté une petite boule de mayonnaise. C'est léger, très élégant et de plus très facile à manger.


Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 67749, publiée le 2022-04-17 à 13:47, 41 vues

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