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Canapés de harengs - pol martin de Callyoe

Callyoe
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Pol Martin - Télé Cuisine - 3e Série - No. 15 (119)



Pour 4 à 6 personnes

1 flacon de harengs marinés dans la crème sure
1/4 livre de beurre aux herbes *
Pain à sandwich
échalotes tranchées
olives noire pour la décoration

1) le beurre aux herbes:

1/4 livre de beurre doux
1 c. soupe de persil, haché
1 c. soupe de ciboulette, hachée
1 c. soupe d'échalotes, hachée
1 c. thé de jus de citron
sel et poivre
paprika

Dans un bol à mélanger, mettre le beurre; ajouter les herbes et l'échalote. Mélanger le tout à l'aide d'une cuillère en bois. Saler et poivrer.

Ajouter le jus de citron et le paprika. Mélanger le tout.

2) les canapés

Beurrer le pain à sandwich avec le beurre aux herbes.

Retirer les filets de harengs du flacon et les placer sur le pain beurré.

Décorer avec des échalotes tranchées et des olives noires.

Source: callyoe
Recette 42560, publiée le 2010-01-08 à 10:29, 191 vues

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