Canard aux canneberges et à l'orange de Bon Appétit

Portions: 4Préparation: 30 minCuisson: 1h15Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Viandes et volailles
2 c. à table (30 ml) de beurre
1 tasse (250 ml) de cubes de pain
½ tasse (125 ml) de jus d’orange
Zeste râpé de 1 orange
Chair de 1 orange, hachée grossièrement
½ tasse (125 ml) de céleri haché fin
1 oeuf
Sel, poivre
½ tasse (125 ml) de canneberges
1 canard de Brôme
½ livre (250 g) de bacon, coupé en lardons
¼ de tasse (60 ml) de miel
½ tasse (125 ml) de jus de canneberge
GARNITURE
Oranges
1 tasse (250 ml) de cubes de pain
½ tasse (125 ml) de jus d’orange
Zeste râpé de 1 orange
Chair de 1 orange, hachée grossièrement
½ tasse (125 ml) de céleri haché fin
1 oeuf
Sel, poivre
½ tasse (125 ml) de canneberges
1 canard de Brôme
½ livre (250 g) de bacon, coupé en lardons
¼ de tasse (60 ml) de miel
½ tasse (125 ml) de jus de canneberge
GARNITURE
Oranges
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Source: Bon Appétit
Recette
76562, publiée le
2024-04-17 à 15:42, 1634 vues












