Canard rôti à la française de Provigo

Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Arne Krügers (Provigo) ► Viandes rôties des jours de fête
1 canard de 4 à 5 lb
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de marjolaine
1 t. d'eau
¼ t. d'huile
½ t. de madère
¼ t. de raisins secs
2 verres de cœurs d'artichauts
Beurre fondu
Essuyer le canard.
Saupoudrer l'intérieur de sel et de marjolaine.
Déposer dans une cocotte.
Faire rôtir au four à 450 °F pendant 20 minutes.
Arroser avec l'eau et l'huile mélangées.
Continuer la cuisson à 350 °F jusqu'à ce que le canard soit bien cuit; à ce moment, ajouter le madère et les raisins.
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de marjolaine
1 t. d'eau
¼ t. d'huile
½ t. de madère
¼ t. de raisins secs
2 verres de cœurs d'artichauts
Beurre fondu
Essuyer le canard.
Saupoudrer l'intérieur de sel et de marjolaine.
Déposer dans une cocotte.
Faire rôtir au four à 450 °F pendant 20 minutes.
Arroser avec l'eau et l'huile mélangées.
Continuer la cuisson à 350 °F jusqu'à ce que le canard soit bien cuit; à ce moment, ajouter le madère et les raisins.
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Source: Provigo
Recette
73416, publiée le
2023-10-20 à 23:51, 205 vues












