Canard rôti au miel de ricardo de Dolu
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
Canard rôti au miel de Ricardo
Temps de préparation: 15 min
Cuisson: 3 h 15
Portions: 4
- 1 oignon, pelé et coupé en deux
- 1 petite orange, coupée en deux
- 1 tête d'ail, coupée en deux à l'horizontale
- 3 branches de romarin frais
- 1 canard entier d'environ 2,3 kg (5 lb)
- 60 ml (1/4 tasse) de miel
- Les brins de 3 branches de thym frais
- 250 ml (1 tasse) de vin moelleux (voir note) (moi, 1/2 tasse de Rivestate ou de Porto
blanc
Préparation
1. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F).
Temps de préparation: 15 min
Cuisson: 3 h 15
Portions: 4
- 1 oignon, pelé et coupé en deux
- 1 petite orange, coupée en deux
- 1 tête d'ail, coupée en deux à l'horizontale
- 3 branches de romarin frais
- 1 canard entier d'environ 2,3 kg (5 lb)
- 60 ml (1/4 tasse) de miel
- Les brins de 3 branches de thym frais
- 250 ml (1 tasse) de vin moelleux (voir note) (moi, 1/2 tasse de Rivestate ou de Porto
blanc
Préparation
1. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F).
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Source: Dolu
Recette
53967, publiée le
2013-02-13 à 10:02, 2166 vues












