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Canellonis végétariens de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
A+ a-
- 1 poireau
- 1 fenouil
- 4 petite courgettes
- 1 tresse de mozarella
- 1 botte de menthe
- quelques graines de coriandre
- une grosse boite de pulpe de tomates
- canellonis (16)
- gruyère rapé
- sel, poivre

1°/ Détailler les légumes en petits cubes (brunoise) et les faire revenir : faire fondre les poireaux dans un peu d'huile d'olive, ajouter le fenouil et terminer par les courgettes.

2°/ Eteindre le feu. Ajouter feuilles de menthe ciselées, mozarella détaillée en cubes, graines de coriandre et assaisonner.

3°/ farcir les canellonis de la garniture.

4°/ Etaler le le reste de la garniture dans un plat à gratin. Déposer les canellonis dessus. Ajouter la pulpe de tomates et recouvrir de gruyère rapé. Enfourner 45mn à 180°.

ASTUCE : les légumes peuvent être différents. Je crois notamment que la recette d'origine comprenait des poivrons verts.

Autour de ce plat, j'ai servi une salade verte-pignons-lardons-parmesan.

Source: carole190366
Recette # 18277, crée le 2006-02-21 00:00:00 , Vu 159 fois
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