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Cannelloni aux épinards, brousse et menthe de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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Préparation : 35 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn

Pour 6 personnes :
- 250 g de cannelloni
- 800 g d'épinards surgelés (en branches)
- 650 g de brousse (fromage frais)
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 oeufs entiers
- 150 g de mozzarella
- cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de muscade râpée
- 650 g de sauce tomate cuisinée
- 3 branches de feuilles de menthe fraîche


La recette

1/ Préchauffer votre four thermostat 6 (180°C).
Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon et les gousses d'ail finement hachés.

2/ Ajouter les épinards préalablement dégongelés et bien égoutés. Les faire cuire pendant 2 minutes puis couvrir hermétiquement et laisser mijoter 5 minutes.

3/ Mélanger la brousse avec les feuilles de menthe hachées et les 2 oeufs entiers. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade râpée. Mélanger cette préparation aux épinards.

4/ Farcir les cannellonis avec le mélange.

5/ Etaler 1/3 de la sauce tomate au fond d'un plat à gratin préalablement beurré. Déposer délicatement les cannellonis, recouvrir avec le reste de la sauce tomate et ajouter des tranches de mozzarella par dessus.

6/ enfourner et laisser cuire pendant 40 minutes en surveillant la coloration du gratin








Source: carole190366
Recette # 20420, crée le 2006-05-22 00:00:00 , Vu 26 fois
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