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Cannellonis boeuf et épinards à la bibi

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1 c. s. d'huile d'olive
1 oignon
1 gousse d'ail
500 g. de boeuf haché
250 g. d'épinards congelés hachés et égouttés
¼ tasse de concentré de tomate
½ tasse de ricotta
1 oeuf
½ c. à soupe d'origan
sel et poivre

Sauce béchamel

1 tasse de lait
poivre
50 g. de beurre
2 c. à soupe de farine
½ tasse de crème 15% champêtre

Sauce tomate

425 g. de purée de tomates
2 c. à soupe de basilic frais
1 gousse d'ail écrasée
½ c. à soupe de sucre
poivre

15 cannellonis prêts à servir
1 tasse ou plus de mozzarella
½ tasse de parmesan Regianno

Faire revenir dans l'huile, oignon, ail, boeuf haché. Quand le boeuf est cuit ajouté les épinards, le concentré de tomate. Cuire 1 à 2 minutes. Dans un plat, mélanger hors du feu, ricota, l'oeuf, l'origan, poivre. Incorporer le mélange à la préparation de viande.

Farcir les cannellonis. Étendre de la sauce béchamel et ensuite la sauce tomate. Garnir du mélange de fromage râpé et cuire environ 1 heure à 350.

P.S MOI JE PRENDS LA SAUCE TOMATE CLASSICO ÉPINARDS ET FROMAGE AU LIEU DE CETTE RECETTE DE SAUCE TOMATE.


Recette 16241, publiée le 2005-10-25 à 00:00, 142 vues

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