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Caramel à la fleur de sel de Sbshorty_3

Par Sbshorty_3 Aucune photo
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INGRÉDIENTS

250 ml (1 tasse) de sucre
60 ml (1/4 tasse) d'eau
125 ml (1/2 tasse) de crème 35%, chaude
2,5 ml (1/2 c. à thé) de fleur de sel
60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé, coupé en dés


PRÉPARATION
-Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et l'eau. Cuire sans remuer jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur dorée.
-Hors du feu, ajouter graduellement la crème chaude auquel la fleur de sel a été ajouté.
-Porter de nouveau à ébullition, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
-Ajouter le beurre et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.
-Transvider dans un bol et laisser refroidir complètemeent.

Donne 1 tasse de caramel.
Idéal pour donner en cadeau.

Source: sbshorty_3
Recette # 51037, crée le 2011-12-31 13:45:21 , Vu 570 fois
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