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Caramel au beurre salé de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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- 100 g de sucre en poudre,
- 2 cuillère à soupe d'eau,
- 50 g de beurre salé,
- 1 cuillère à soupe de mascapone,

Préparation :
Faites le caramel au beurre salé et mascapone selon Trish Deseine
1 - Mélangez le sucre et l'eau dans une casserole et faites cuire votre caramel sur le feu moyen. Dès que votre caramel est prêt, hors du feu ajoutez le beurre.
Le caramel "crachera" et durcira par endroits, ajoutez le mascapone et remuez bien. Remettez la sauce sur le feu afin de faire dissoudre les cristaux.
2 - Déposez des sablés sur une assiette, déposez y une belle cuillère de caramel tiède et surmontez le tout d'un copeau de chocolat.

Les plus :

Ce caramel se conserve très bien 4 à 5 jours au réfrigérateur. Il va former une pâte qui va se solidifier au réfrigérateur, ensuite, il suffit de réchauffer le pot pour que le caramel retrouve son aspect plus onctueux.
- Ce caramel grâce au mascapone se transforme en pâte à tartiner.


Source: CAROLE190366
Recette # 24983, crée le 2007-01-01 00:00:00 , Vu 230 fois
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