Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Caramel au café de Jehane Benoit

A+ a-
2 tasses de sucre
½ tasse de sirop de maïs
½ tasse de café très fort
1½ tasse de crème
¼ c. à thé de sel
2 c. à soupe de beurre
1 c. à thé de vanille

1. Mettre dans une casserole le sucre, le sirop de maïs, le café et la moitié de la crème. Faire cuire pendant 15 minutes à feu moyen.

2. Ajouter le reste de la crème, le sel, le beurre et laisser cuire jusqu’à 244°F.-246oF. au thermomètre. Retirer du feu, laisser tiédir, ajouter la vanille. Verser dans un moule beurré de 7 pouces. Finir de la même manière que le caramel à la crème.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75292, publiée le 2024-01-17 à 09:21, 46 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure