Caramel de balsamique à l'érable de Fer_Vie
Faire réduire 1/4 tasse de vinaigre balsamicavec 1/4 tasse de sirop d'érable pour obtenir un liquide épais et sirupeux.
Servez le caramel de balsamique à l'érable avec des viandes comme accompagnement de pâtés et de terrines, avec des fromages, ou utilisez-en quelques gouttes allongées d'un trait d'huile d'olive comme vinaigrette.