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Caramel de balsamique à l'érable

Dossiers: Sauces 

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Faites réduire de moitié 160 ml (2/3 tasse) de vinaigre balsamique avec 60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable pour obtenir un liquide épais et sirupeux.

Servez le caramel de balsamique à l'érable avec des viandes, comme accompagnement de pâtés et terrines, avec des fromages, ou utilisez-en quelques gouttes allongées d'un trait d'huile d'olive comme vinaigrette.

Dépliant Les produits d'érable du Québec 2004
http://www.siropderable.ca

Recette # 29688, crée le 2010-10-25 11:12:09 , Vu 808 fois
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