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Carbonades flamandes de Roseanne500

Dossiers: Bière 

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Les carbonnades flamandes sont un grand classique de la gastronomie belge. On les appelle "flamandes" en Wallonnie tandis qu'en Flandres, on parle simplement de carbonnades !

INGREDIENTS (pour 4 personnes)
1kg de carbonnades de boeuf
2 oignons
2 gousses d'ail
50 cl de gueuze (ou autre)
1 cuillère à soupe de sucre brun (cassonade)
Sel, poivre
1 feuille de laurier, 1 branche de thym
un peu de moutarde
4 carottes
beurre

PREPARATION :
Dans une casserole, faire revenir dans du beurre les morceaux de carbonnade, les oignons, les carottes épluchées et coupées en rondelles.
Saler, poivrer.

Source: roseanne500
Recette 20390, publiée le 2006-05-21 à 00:00, 1354 vues

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