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Carbonnade de boeuf flamande de Sylvie.b

Dossiers: Traiteur - Buffet 

A+ a-

20lbs boeuf en tranches
8 oignons émincés
1/2lb farine
2 grosses bouteilles de bière
2 gallons fond brun
4oz de cassonade
2oz moutarde
sel, poivre au goût
bouquet garni

faire revenir les oignons
sauter les steaks fariné
intercaler les steak et oignons
mouiller bière et fond brun
ajouter bouquet garni
assaisonner cassonade et moutarde
le temps de cuisson dépend de la qualité de la viande
partir l'ébullition sur le feu
finir au four 400.f

sylvie.b


Source: Sylvie.b
Recette # 7109, crée le 2004-03-24 00:00:00 , Vu 77 fois
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