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Cari de poisson ! de Bubble

Par Bubble Aucune photo
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Ingrédients:
(4 portions)

1 oignon haché
2 branches de céleri, haché
2 c.à table d'huile
600g. de poisson blanc, en gros cubes
2 gousses d'ail, hachées finement
1 c.à thé de curcuma
1 c.à thé de gingembre
1 c.à thé de cardamome
1/2 c.à thé de coriandre moulue
1 pincée de poivre de Cayenne
1 bte de lait de coco
2 c.à thé de sauce soya
1 c.à thé de miel
Jus de 1 citron
Sel et poivre
Échalottes vertes tranchées en rondelles.

Préparation:

Dans une poêle, à feu moyen-élevé, faire revenir l'oignon et le céleri dans 1 c.à table d'huile pendant 2 minutes.

Ajouter l'autre c.à table d'huile, ajouter les cubes de poisson, l'ail et les épices, mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes.

Ajouter le lait de coco, la sauce soya et le miel. Mélanger délicatement, baisser le feu et laisser mijoter environ 20 minutes, en brassant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer au goût.

Une fois la texture du cari est bien onctueuse, ajouter le jus de citron et mélanger.

Servir sur un lit de riz blanc vapeur et décorer de rondelles d'échalottes vertes.

Tout à fait..." Délicieux "!

BON APPÉTIT !!!




Commentaires des usagers:

miammm!!!!!
grazi

1 merveille de recette : merci!!!!!

j'ai ajouté : petits pois + carottes + mais + coriandre hachée.

et omis le citron.
grazi

Bonjour grazi !
Moi aussi, j'adore cette recette simple et vraiment délicieuse.
Dans toute recette, il doit y avoir de la place à l'imagination...Bravo!
Bonne journée !
Bubble
Source: Bubble
Recette # 47221, crée le 2011-01-08 13:29:16 , Vu 256 fois
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