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Cari de poisson au lait de coco de Faranouche

Par Faranouche Aucune photo
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Ingrédients:
- 2 c. à soupe d'huile
- 1 oignon haché
- 2 branches de céleri hachées
- 600 g de poisson blanc cru au choix, coupé en gros cubes
- 1 c. à thé de curcuma
- 1 c. à thé de gingembre
- 1 c. à thé de cardamome
- 1/2 c. à thé de coriandre moulue
- 1 pincée de piment de Cayenne



- 2 gousses d'ail hachées
- 1 boîte de lait de coco
- 2 c. à thé de sauce soya
- 1 c. à thé de miel

- Le jus d'un citron ( 2 c. à soupe )


Dans une poêle, à feu moyen-vif, faire revenir l'oignon et le céleri dans 1 c. à soupe d'huile pendant 1 minute.

Ajouter l'autre cuillerée à soupe d'huile et le poisson. Poursuivre la cuisson 2 minutes. Pendant la cuisson, saupoudrer de curcuma, de gingembre, de cardamome, de coriandre et de piment de Cayenne. Remuer de temps en temps. Ajouter l'ail, remuer 30 secondes.

Ajouter une conserve de lait de coco, la sauce soya et le miel.

Baisser le feu à moyen et laisser mijoter environ 20 minutes en brassant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Une fois la préparation bien onctueuse, ajouter le jus de citron, bien remuer et servir chaud sur du riz.

Source: Ma cuisine passion
Source: faranouche
Recette # 46901, crée le 2010-12-08 08:06:11 , Vu 232 fois
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