Cari de poulet à la mijoteuse de Famille Futée Tome 3
Portions: 10Préparation: 15 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 3
INGRÉDIENTS
2 oignons jaunes hachés grossièrement
60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cari
15 ml (1 c. à soupe) de curcuma moulu
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché en pot (ou 3 gousses hachées finement)
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché en pot
Poivre et sel
1,5 kg (3 lb) de poitrines de
PRÉPARATION
Dans le récipient de la mijoteuse, mélanger les oignons, la farine, la poudre de cari, le curcuma, l’ail et le gingembre. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
Ajouter le poulet, le lait de coco, la pâte de tomates et la pâte de cari. Mélanger pour bien enrober le poulet.
Couvrir la mijoteuse et cuire 6 heures à intensité élevée. Servir avec des pains naan ou du riz basmati et la raïta à la menthe (voir p. 296). Garnir de coriandre, si désiré.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
2 oignons jaunes hachés grossièrement
60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cari
15 ml (1 c. à soupe) de curcuma moulu
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché en pot (ou 3 gousses hachées finement)
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché en pot
Poivre et sel
1,5 kg (3 lb) de poitrines de
PRÉPARATION
Dans le récipient de la mijoteuse, mélanger les oignons, la farine, la poudre de cari, le curcuma, l’ail et le gingembre. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
Ajouter le poulet, le lait de coco, la pâte de tomates et la pâte de cari. Mélanger pour bien enrober le poulet.
Couvrir la mijoteuse et cuire 6 heures à intensité élevée. Servir avec des pains naan ou du riz basmati et la raïta à la menthe (voir p. 296). Garnir de coriandre, si désiré.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
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Conseil
pâte de cari douceou tikka
Valeur nutritive
(par portion)
Calories 348
Protéines 37 g
Lipides 16 g
Glucides 16 g
Fibres 4 g
Sodium 316 mg
poulet désossées en gros dés
Astuce Préparez tout la veille et placez le récipient (environ 6 poitrines) de la mijoteuse au frigo. Le matin, sortez-le et partez la mijoteuse pendant que les petits s’habillent. Zéro tracas 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco (voir ) avant le boulot. * 1 boîte de 156 ml (5 1/2 oz)
Variante Utilisez des hauts de cuisse de poulet désossés de pâte de tomates ou faites moitié-moitié avec des poitrines. 125 ml (1/2 tasse) de pâte de cari douce ou tikka (du commerce, de type Patak’s) Coriandre fraîche hachée finement (facultatif) Saveurs du monde — 295
Conservation : Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur.
Bon à savoir Utilisez le lait de coco régulier plutôt qu’allégé. Il est beaucoup plus savoureux et ça fait toute la différence. En n’ajoutant aucun autre gras à la recette, on obtient un bon compromis.
Source: Famille futée Tome 3
Recette
81523, publiée le
2026-05-19 à 11:46, 34 vues
