Carnitas de porc sucrées et épicées à l'instant pot de Dana Angelo
Dossiers: Autocuiseur - Presto ► Instant Pot
Les versions traditionnelles de ce plat sont riches en matières grasses et en calories malsaines, mais cette version savoureuse et plus légère est infusée à l'orange et au paprika fumé.
½ tasse de jus d'orange
2 c. à soupe de miel
½ c. à thé de cumin moulu
1 c. à thé de paprika fumé
1½ c. à thé de sel casher, divisée
2 filets de porc de 1½ lb chacun, coupé en trois morceaux de taille égale
½ oignon rouge moyen, tranché
1 feuille de laurier
1. Dans un petit bol, combiner le jus d'orange, le miel, le cumin, le paprika et ½ c. à thé de sel et bien dissoudre le miel. Assaisonner le porc avec le reste du sel.
2. Sélectionner le programme Sauté et ajouter le porc dans le récipient intérieur et l'oignon. Saisir 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le porc soit légèrement doré des deux côtés. Ajouter le mélange de jus d'orange et la feuille de laurier.
3. Couvrir, verrouiller le couvercle et basculer la poignée d'évacuation de la vapeur en position Sealing. Sélectionner le programme Pressure Cook (High) et régler la durée de cuisson à 30 minutes. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, laisser la pression s'évacuer naturellement (environ 15 minutes).
4. Retirer le couvercle et utiliser des fourchettes pour déchiqueter le porc. Sélectionner le programme Sauté et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
5. Sélectionner Keep Warm (réchaud) et servir les carnitas de porc directement de l'autocuiseur.
207 CALORIES PAR PORTION
PORTIONS 8
PAR PORTION ¾ tasse
PRÉPARATION 10 min
CUISSON 1 h
TEMPS TOTAL 1 h 20 min
½ tasse de jus d'orange
2 c. à soupe de miel
½ c. à thé de cumin moulu
1 c. à thé de paprika fumé
1½ c. à thé de sel casher, divisée
2 filets de porc de 1½ lb chacun, coupé en trois morceaux de taille égale
½ oignon rouge moyen, tranché
1 feuille de laurier
1. Dans un petit bol, combiner le jus d'orange, le miel, le cumin, le paprika et ½ c. à thé de sel et bien dissoudre le miel. Assaisonner le porc avec le reste du sel.
2. Sélectionner le programme Sauté et ajouter le porc dans le récipient intérieur et l'oignon. Saisir 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le porc soit légèrement doré des deux côtés. Ajouter le mélange de jus d'orange et la feuille de laurier.
3. Couvrir, verrouiller le couvercle et basculer la poignée d'évacuation de la vapeur en position Sealing. Sélectionner le programme Pressure Cook (High) et régler la durée de cuisson à 30 minutes. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, laisser la pression s'évacuer naturellement (environ 15 minutes).
4. Retirer le couvercle et utiliser des fourchettes pour déchiqueter le porc. Sélectionner le programme Sauté et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
5. Sélectionner Keep Warm (réchaud) et servir les carnitas de porc directement de l'autocuiseur.
207 CALORIES PAR PORTION
PORTIONS 8
PAR PORTION ¾ tasse
PRÉPARATION 10 min
CUISSON 1 h
TEMPS TOTAL 1 h 20 min
Source: Dana Angelo
Provenance: Cuisine santé avec votre autocuiseur Instant Pot
Recette
72458, publiée le
2023-06-16 à 11:29, 71 vues
