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Caroline au jambon de Promex

PassionRecettes
Dossiers: Lunch 

A+ a-
Rendement: 12 carolines

60 ml de farine
60 ml de beurre
500 ml de lait
Muscade
Sel et poivre
225 g de fromage cheddar râpé
225 g de jambon Expo haché grossièrement

Préparer la pâte à choux (préparation commerciale ou autre) et la dresser sur une tôle huilée en éclair de 10 cm de long.
Cuire au four.
Fendre les éclairs (Carolines) dans le sens de la longueur et laisser sécher.

Préparer une Sauce Mornay:
Fondre au bain-marie le beurre et y incorporer la farine.
Ajouter graduellement le lait en brassant constamment jusqu'à épaississement.
Retirer du feu, et ajouter le fromage râpé brasser jusqu'à ce qu'il soit fondu, incorporer le jambon.
Garnir les carolines et réchauffer au four avant de servir.

Source: Promex
Provenance: Vieux feuillet "Lunch à porc", Promex
Recette # 68290, crée le 2022-05-13 15:10:30 , Vu 161 fois
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