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Carottes au bacon de Bobylou

Par Bobylou Aucune photo
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Pour 4 personnes
30 minutes
Ingrédients:
1 à 1 1/2 lb de carottes tranchées minces
2 oz de beurre
6 tranches de bacon coupées en lamelles
1/2 oignon espagnol émincé
2 c. à thé de sucre
sel-poivre
4 à 6 c. à table de bouillon de poulet
2 c. à table de persil finement haché

1. Placez les carottes dans une casserole avec assez d'eau pour les couvrir.
Amenez à ébullition, retirez la casserole du feu puis égouttez les carottes
2- Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez le bacon et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il brunisse légèrement. Ajouter les carottes blanchies et l'oignon puis remuez légèrement. Saupoudrez le tout de sucre, assaisonnez de sel et poivre et mouillez avec le bouillon de poulet.
3-Couvrez la casserole et faites mijoter à feu doux de 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que le liquide soit absorbé.
Transférez les carottes dans un plat de service chaud, et garnissez de persil et servez immédiatement.

Ces carottes accompagnent bien les viandes délicates comme le poulet et le veau.

Bonne réussite!
Source: bobylou
Recette # 46662, crée le 2010-11-14 09:43:02 , Vu 311 fois
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