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Carottes au beurre citronné et à l'origan ! de Bubble

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Ingrédients:
(4 portions)

3/4 de tasse de bouillon de poulet
1 c.à thé de zeste de citron
1/4 c.à thé de sel
1/4 c.à thé de poivre noir du moulin
8 carottes pelées, coupées sur le biais en tranches de 3/4 po. d'épaisseur
2 c.à table d'origan frais, haché
2 c.à table de beurre
2 c.à table de jus de citron.

Préparation:

Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon, le zeste de citron, le sel et le poivre. Ajouter les carottes, couvrir et cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres.

Poursuivre la cuisson à découvert à feu moyen-vif, en brassant souvent pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.

Ajouter l'origan, le beurre et le jus de citron,bien mélanger.

VARIANTE: Pour des carottes au miel, remplacer le zeste de citron par 2 c.à table de miel liquide et 1/4 c.à thé de muscade moulue. Omettre le jus de citron et ajouter 1/4 de tasse d'amandes en tranches, grillées.

Rapide et savoureuse...

BON APPÉTIT !!!
Source: Bubble
Recette # 45363, crée le 2010-07-06 14:20:22 , Vu 374 fois
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