Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Carottes en crème (dans la marmite à pression) de Jehane Benoit

A+ a-
2 tasses de carottes, coupées en tranches ou en dés
1 c. à thé de persil haché ou ¼ tasse de feuilles de céleri, émincées
1-½ tasse de lait
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de farine

Mettre dans la marmite à pression sans la claie, les carottes, le persil ou les feuilles de céleri et le lait.
Mettre en crème le beurre avec la farine.
Former des boulettes et déposer sur le dessus des carottes.
Fermer la marmite.
Monter la pression.
Faire cuire pendant 3 minutes.
Réduire vivement la pression, ouvrir la marmite et brasser vivement le tout.
Vous obtiendrez une sauce lisse et crémeuse malgré l'apparence caillée de la sauce au moment où l'on ouvre la marmite.
Tous les légumes peuvent se mettre en crème dans la marmite à pression en suivant cette recette.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 73117, publiée le 2023-10-13 à 16:26, 35 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure