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Carottes glacées à l'érable de Raygine

Par Raygine Aucune photo
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Le sirop d'érable fait ressortir la saveur naturellement sucrée des carottes dans ce plat tout simple.

Ingrédients


2 lb (1 kg) de carottes pelées, coupées sur le biais en bâtonnets de 1/4 po (5 mm) d'épaisseur (environ 12 carottes)

1/2 t (125 ml) de bouillon de légumes ou de poulet

1/4 t (60 ml) de sirop d'érable

1 c. à tab (15 ml) de beurre

2 c. à tab (30 ml) de noix de Grenoble hachées, grillées



Préparation


1. Dans un poêlon profond ou dans une casserole, porter à ébullition, en brassant bien, les carottes, le bouillon de légumes, le sirop d'érable et le beurre. Couvrir, réduire à feu moyen et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.

2. Découvrir et augmenter à feu vif. Laisser bouillir, en brassant de temps à autre, pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres et glacées et que le liquide se soit évaporé. Parsemer des noix de Grenoble. Servir aussitôt.

Source: raygine
Recette # 36866, crée le 2008-11-07 12:58:48 , Vu 156 fois
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