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Carottes glacées de Mireille

Dossiers: Légumes 

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Voici ma petite contribution pour aujourd'hui. C'est très simple et super bon

Sur le poêle -
Faire cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ajouter
2 à 3 c. à table de beurre
1 à 2 c. à table de miel
et l'un des assaisonnements suivant:

Persil - 3 c. à table, haché ou 1 c. à thé séché

Menthe - 3 à 4 feuilles ou ½ à 1 c. à thé séché, pluvérisée

Gingembre - ¼ c. à thé

Réchauffer à découvert 2 à 3 minutes en retournant les carottes jusqu'à ce qu'elles soient glacées.

Au four -
Dans un plat à four beurré, étendre les carottes cuites.
Mêler
3 c. à table de beurre amolli
2 à 3 c. à table de miel
1 c. à table de vinaigre ou de jus de citron
¼ c. à thé de sel
et verser sur les carottes.
Cuire à four modéré 350°F, 30 minutes ou à four chaud 400°F, 20 minutes en retournant les carottes 3 à 4 fois.

Source: dépliant Nos légumes d'été, Ministère de l'agriculture du Canada 1962

Bon appétit!


Source: Mireille
Recette 25321, publiée le 2007-01-18 à 00:00, 1167 vues

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