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Carottes marinées de Germaine gloutnez

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12e semaine lundi : plat de viandes froides - salade de pommes de terre - salade de laitue aux olives - sorbet à l'ananas

Votre table sera bien garnie et attrayante et vous serez fière de présenter un plat de jambon et de charcuteries tranchés garni de carottes marinées, de rondelles de tomates et d'un beau bouquet de cresson.

CAROTTES MARINÉES

Faire cuire des carottes dans l'eau bouillante salée; Les égoutter quand elles sont tendres, les arroser de vinaigrette, les laisser refroidir dans la vinaigrette.
Pour les servir, les retirer de la vinaigrette, les laisser égoutter complètement.
On peut à volonté, les saupoudrer de persil haché.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette # 14232, crée le 2005-06-01 00:00:00 , Vu 320 fois
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