Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Carré d'agneau à la menthe de Pol Martin

Carré d'agneau à la menthe de Pol Martin | Photo de PassionRecettes
A+ a-
(pour 4 à 6 personnes)

5 branches de menthe fraîches
2 c. à soupe de persil
2 c. à soupe de chapelure
3 gousses d’ail, écrasées et hachées
2 oignons rouges moyens, hachés
1 tasse de fond de poulet, chaud
4 c. a soupe de beurre doux jus d'½ citron sel et poivre
1 longe d'agneau d’environ 5 livres, parée

Garniture: tomates cerises

Mélanger le persil, le jus de citron, l’ail, la chapelure et le beurre; bien mélanger et mettre de côté.

Parer l’agneau d’excès de gras. Mettre la menthe et le mélange de beurre sur l’agneau tel que montré dans la technique.

Rouler et ficeler l’agneau. Saler et poivrer au goût.

Faire cuire l’agneau farci dans un four préchauffé à 425°F. jusqu’à ce qu’il soit rosé, environ 35 minutes la livre et 40 à 45 minutes pour qu’il soit cuit médium.

Disposer l'agneau cuit sur un plateau et couvrir de papier aluminium afin de le garder chaud.

Source: Pol Martin
Recette 76964, publiée le 2024-08-02 à 11:01, 807 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes