Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Carré d'agneau, d'inspiration marocaine. de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
A+ a-


1 carré d'agneau.

Branches de menthe fraîche
Branches de thym frais
1 citron en demi quartiers
1 oignon en tranches

Marinade,
3 cuil. a soupe d'huile d'olive
1 cuil. a soupe de jus de citron
1/4 de cuil. a thé de sambal olek, ou cayenne, ou tabasco, ou curry rouge, ou un piquant quelconque.
3/4 cuil a thé de cumin moulu
1 cuil. a thé de paprika
1 cuil. a thé de cannelle
poivre et sel.
Bien mélanger

Enlever le surplus de gras du carré,
le déposer a plat, dans un récipient de verre.
Le matin, bien enrober l'agneau de la marinade et réfrigérer
Le midi, faite faire un demi tour a l'agneau, bien enrober de la marinade et remettre au frigo.

Sortir l'agneau 1 a 1 1/2 du frigo avant de mettre a cuire.

Dans un plat a four, mettre les tranches d'oignon au centre,
Y déposer le carré d'agneau attaché
parfumé du thyn, de la menthe et du citron.

Cuire a 400 F a découvert, pour environ 1/2 heure.

Celui de la photo, le thermomètre a 140* F, pour moins saignant ce rendre a 150* F

Au sortir du four, recouvrir lâchement d'une feuille de papier d'aluminium, pour 5 minutes

Couper, servir.




Commentaires des usagers:

Mmmm, sur ma liste de recettes à préparer.
Merci Nell,

Messidor

Tres content, hâte d'en avoir des nouvelles.
Bon aussi avec orange, plutôt que citron en surface.
nell
Source: nell
Nell
Recette # 48370, crée le 2011-05-30 14:36:51 , Vu 529 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé