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Carré de porc à l’érable de Odena

Dossiers: Porc 
Sirop d'érable 

A+ a-
Donne : 8 à 10 portions
Préparation et cuisson : 35 minutes

1 carré de porc avec les côtes
30 ml (2 cuillères à table) de beurre
1 gousse d’ail hachée
1 ml (¼ de cuillère à thé) de basilic ou romarin
sel et poivre

Le carré est coupé dans la partie des côtes de la longe.
Le bout des os est découvert.
Mélanger l’ail et le basilic (ou romarin) au beurre délayé avec environ ¼ de tasse de sirop d’érable.
Enduire le dessus du carré de porc de ce mélange.
Déposer le res6te du sirop d’érable au fond d’une lèchefrite avec la viande.
Faire rôtir au four à 200 C (400 F) pendant 10 minutes pour chaque livre de viande.
Arroser toutes les 15 minutes avec le sirop d’érable et le bouillon. Assaisonner à votre convenance.
Servir avec la sauce d’érable faites avec le fond de la lèchefrite.

Par : Odena
Commentaires des usagers:

Grand merci pour la bonne recette, c'était succulent et rapide!
P.-S. J'ai d'abord fait rôtir le carré à 500 degrés F pendant 15 minutes, en le retournant une fois. Ensuite au mélange ail, sirop, j'ai ajouté 1 c. à table de moutarde de Meaux!
beaubarbu

Je suis bien contente que tu ai aimé Beaubarbu...ca me fait plaisir...bye Odena
Odena
Source: Odena
Recette # 3119, crée le 2004-02-13 00:00:00 , Vu 608 fois
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