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Carrés à l'orange de Messidor

Messidor
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Un bon petit dessert un brin rustique, pas trop sucré et qui se prépare rapidement. La recette d'origine donne des carrés au citron, je l'ai légèrement modifiée et préparée avec de l'orange afin qu'elle contienne moins de sucre.

Appréciation ***
Ingrédients pour 16 petits carrés
Le biscuit
1 tasse farine tout usage
½ tasse flocons de noix de coco non sucrés
4 c. à soupe sucre
1 pincée sel
1/3 tasse de margarine Or ou de beurre
La crème à l'orange
2 oeufs
¼ tasse sucre
2 c. à soupe de farine
¼ tasse de jus d'oranges fraîchement pressées
Le zeste de ½ orange

Préparation
1. Dans un bol moyen, réunir la farine, les flocons de noix de coco, le sucre et le sel. Bien mélanger. À l'aide d'un coupe-pâte ou d'un couteau, hacher la matière grasse dans la préparation jusqu'à l'obtention d'une chapelure grossière.

2. Verser la préparation dans un moule carré de 8 ou 9 pouces et presser avec les doigts pour faire un fond en remontant légèrement sur les côtés ( environ ¼ pouce).

3. Cuire à 350 °F environ 18 minutes, ou jusqu'à ce que le biscuit soit légèrement doré.

4. Pendant ce temps, dans un bol plus petit, réunir le reste des ingrédients et battre au fouet jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène.

5. Étendre cette préparation crémeuse sur le biscuit et cuire de 18 à 20 minutes en surveillant pour que le pourtour ne brunisse pas trop.

6. Refroidir légèrement, couper en carrés et saupoudrer de sucre à glacer, si on le désire.

Adaptés d'une recette de campanule1
http://www.recettes.qc.ca/recette/carres-exquis-au-citron-130080

https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2014/07/carres-lorange.html

Source: Messidor
Messidor
Recette 57481, publiée le 2014-11-23 à 13:22, 1938 vues

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2 Commentaires

2014-11-23 18:50
Moi je vais les faire, c'est mon genre de petit dessert sans trop de sucre. Et comme mon beau-père est diabétique, c'est toujours utile de lui offrir quelque chose qu'il peut manger.

Répondre au commentaire


2014-11-25 04:41
Bonjour Puce, tu n’as pas dû comprendre grand-chose à mon commentaire précédent, la photo qu’un visiteur avait placée, une orange carrée, a disparu. Je pense que quelqu’un a voulu me faire une bonne blague, j’ai bien ri.
Mais oui, tu apprécieras sûrement ce petit dessert toi aussi, même si tu n’es pas diabétique...!
Bonne journée gourmande!

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