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Carrés au caramel au beurre (butterscotch) de Germaine gloutnez

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Septième semaine - JEUDI

CÔTELETTES DE PORC À LA HONGROISE - SALADE DE CHOU ET CAROTTES RAPÉS - CARRÉS AU CARAMEL AU BEURRE
3/4 de, tasse de beurre
1 tasse de cassonade
1-1/2 tasse de farine
1/4 de c. à thé de soda à pâte
1/4 de c. à thé de sel
1-3/4 tasse d'avoine roulée

Défaire le beurre en crème; y incorporer la cassonade la farine tamisée avec le soda et le sel, puis l'avoine roulée.
Déposer un peu plus de la moitié de ce mélange dans un moule beurré de 8 pouces sur 10 pouces.
Faire cuire quelques minutes au four à 350°F.
Retirer du four, étendre la garniture au caramel au beurre et recouvrir du reste de la pâte.
Faire cuire au four jusqu'à ce que la préparation soit dorée environ 25 minutes.

GARNITURE AU CARAMEL AU BEURRE

6 c. à table de beurre fondu
6 c. à table de farine
2 tasses de cassonade
2 tasses d'eau

Mêler la cassonade et la farine dans une casserole, poser sur le feu et laisser caraméliser en brassant sur feu doux. Ajouter le beurre puis l'eau. Faire cuire en brassant jusqu'à épaississement; la préparation doit être très épaisse.
Aromatiser avec 1 c. à thé de vanille si désiré.

On peut ajouter 1/2 tasse de noix de coco à la préparation avant de la verser sur la pâte.

Source: Germaine Gloutnez
Recette # 69487, crée le 2022-08-03 15:40:11 , Vu 98 fois
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