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Carrés au citron ! de Bubble

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CROÛTE:

1/2 tasse de farine tout usage
1 paquet de noix hachées
1/4 tasse de sucre à glacer
3c. à table de fécule de mais
Pincée de sel
1/3 de tasse de beurre non salé froid en cubes

POUDING :

4 oeufs calibre gros
1 tasse de sucre
2/3 tasse de jus de citron frais
1/4 de tasse de farine tout usage
1c.à thé de vanille pure
1/4c. à thé de sel
Sucre à glacer pour saupoudrer

1)Préchauffer le four à 350 degré.Graisser un moule carré de 9 po. et le tapisser de deux rectangles de papier parchemin; le papier doit dépasser des bords du moule pour former des "poignées ".

2)Mélanger la farine,les noix,le sucre à glacer,la fécule et le sel au robot jusqu'à homogénéité.Ajouter les cubes de beurre et mélanger le tout par pression jusqu'à ce que la préparation ressemble à de grosses miettes.
Presser ce mélange uniformément dans le moule préparé et le cuire au four pendant 25 minutes (grille du centre) jusqu'à ce que la croûte soit dorée.Sortir la croûte du four et réduire la température à 325 degré.

3)Entre-temps,battre légèrement les oeufs,le sucre,le jus de citron la farine,la vanille et le sel au fouet dans un bol à mélanger.Verser avec précaution le pouding sur la croûte chaude et cuire le tout au four pendant environ 25 minutes,jusqu'à ce que le gâteau prenne.Laisser refroidir à la température ambiante,puis réfrigérer pendant au moins 4 heures.

4)Soulever le gâteau à l'aide des poignées de papier parchemin pour le sortir du moule,le saupoudrer de sucre à glacer et le couper en 16 carrés.

Idéal pour la boîte à lunch !!! BON APPETIT !!!...
Source: Bubble
Recette # 44478, crée le 2010-05-02 15:24:09 , Vu 532 fois
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