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Carrés au saumon avec sauce citronée au persil

Dossiers: Carnation® 

A+ a-

1 1/2 tasse de mélange à pâte tout usage
1 tasse de lait carnation 2%
15.5 onces de saumon en conserve, en miettes, égoutté
1 tasse de Cheddar râpé
3/4 tasse de chapelure fine
2 oeufs battus
1/3 tasse d'échalotes hachées

SAUCE

2 c. a table de beurre
2 c. a table de farine
2 c. a thé de mélange pour bouillon de poulet
1/2 c. à thé de sel
385 ml de lait Carnation 2%
3 c. a table de jus de citron
1 c. a table de persil hache

Déposer dans un bol le contenu du mélange à pâte et 1/3 tasse de lait carnation. Mêler à la fourchette.
La pâte doit commencer à coller. Placer celle-ci sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Abaissez-la en un carré de 11 pouces et la déposer au fond d'un plat de 8 pouces.
Mêler 2/3 tasse de lait carnation, le saumon, le fromage, la chapelure, oeufs, oignons et céleri et verser à la cuillère dans le moule. Cuire à 350° 25-30 minutes
Fondre le beurre pour la sauce, ajouter en remuant la farine, le sel, et le mélange a bouillon, et le sel.
Incorporer graduellement la boite de Carnation et cuire en remuant sans cesse jusqu'à ébullition et épaississement a feu moyen. Ajouter le jus de citron et le persil
Rendement: 2 tasses de sauce
6 portions de carres de saumon



Recette # 9349, crée le 2004-04-02 00:00:00 , Vu 314 fois
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