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Carrés au sirop d’érable de Pierret l. daigneault

Dossiers: Sirop d'érable 
Desserts 

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Source : Journal le Nord 24/03/04

Les carrés au sirop d’érable sont savoureux sans être trop sucrés.

Croûte :
¾ tasse de farine
½ tasse de flocons d’avoine (gruau)
¾ tasse de cassonade pressée
1/3 tasse de beurre ramolli ou margarine
¼ c. à thé de bicarbonate de soude

Mélanger tous les ingrédients jusqu’à consistance granuleuse.
Presser fermement dans un moule beurré en pyrex 9 x 9 po.
Cuiree au four à 350 F pendant 10 minutes puis retirer.

Garniture :
2/3 tasse de cassonade pressée
1 tasse de sirop d’érable
2 oeufs
¼ tasse beurre mou
2 c. à soupe de farine
½ c. à thé d’essence de vanille
1 tasse de pacanes hachées (facultatif)

Dans une casserole, faire mijoter la première quantité de cassonade et le sirop d’érable 5 minutes.
Tiédir.
Dans un bol, fouetter les oeufs à la mixette, incorporer le mélange tiédi de sirop tout en fouettant.
Toujours en fouettant, ajouter le beurre, la farine, la vanille et les pacanes s’il y a lieu.
Verser sur la croûte.
Cuire au four à 350 F environ 20-25 minutes.
Tailler en carrés.
On pourrait servir avec un coulis de crème anglaise.

Mireille
Source: Pierret l. daigneault
Recette # 8124, crée le 2004-03-28 00:00:00 , Vu 786 fois
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