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Carrés au yogourt et aux graines de pavot de Nell

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Ingrédients pour six

1 oeuf
1/2 tasse (125 ml) de sucre
1 c. à thé d'essence d'amande
1 c. à thé de zeste d'orange ou de citron
1/3 tasse (75 ml) d'huile de canola
1 tasse (125 ml) de farine de blé entier à pâtisserie
1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
1/4 tasse (60 ml) de yogourt égoutté
1/4 tasse (60 ml) de lait de soja à la vanille
1/3 tasse (75 ml) de graines de pavot
1 c. à thé de margarine non hydrogénée

Préparation
Allumer le four à 325 °F (160 °C).

Dans une bol, battre l'oeuf avec le sucre, l'essence d'amande et le zeste
d'orange pendant 2 min à grande vitesse. Ajouter l'huile et battre 30 sec à
petite vitesse.

Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.

Ajouter les ingrédients secs au mélange d'oeuf en alternant avec le yogourt
et le lait de soja. Battre à petite vitesse, sans trop mélanger.

Incorporer les graines de pavot en pliant la pâte à l'aide d'une spatule.

Verser dans un moule carré de 8 po (20 cm) badigeonné de margarine non
hydrogénée, enfourner et cuire 1 heure.

Laisser tiédir et déguster tel quel ou garni d'un glaçage au citron ou d'une
compote de votre choix.


Source, rachel fontaine.

Source: nell
Recette 52688, publiée le 2012-09-09 à 14:12, 623 vues

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