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Carrés aux carottes de Corralou

Corralou
Par Corralou Aucune photo
Portions: 14Préparation: 15 minCuisson: 35 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte 

A+ a-
ce gâteau est délicieux et se fait rapidement. Moi je préfère une glace vanille au glacage fromage.
Carrés aux carottes

Préparation 15 minutes cuisson 25 minutes Portion14

¾ tasse de farine tout usage
¼ tasse de farine de blé
½ tasse de sucre
1 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de bicarbonate petite vache
1/8 c. à thé de sel
1 tasse de carottes râpées (au robot)
1/2 tasse de noix hachées
3 blancs d’œuf légèrement battus
¼ tasse d’huile végétale (Canola)
¼ tasse de lait


Tapisser un moule à gâteau de 8 po de côté de papier parchemin en laissant dépasser un excédent sur deux côtés opposés pour faciliter le démoulage. Réserver.

Dans un bol, mélanger les farines, le sucre, la cannelle, le bicarbonate de sodium et le sel.
Ajouter les carottes, ½ tasse de noix, les blancs d'oeuf, l'huile et le lait et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène, sans plus. Étendre uniformément la pâte à gâteau dans le moule réservé. (moi un 8 x 7 les morceaux sont plus haut)

Cuire au four préchauffé à 350°F Pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Déposer le gâteau avec le papier sur une grille et laisser refroidir.



Ma glace vanille

2 c. à soupe de margarine ou beurre
1 c. à thé de lait Carnation +5 goutes
1 tasse de sucre en poudre
1 c. à thé de vanille pure
1/4 tasse de noix de Grenoble cassées

A la fourchette fouettée la margarine la rendre en crème. Ajoutez le lait, la vanille et bien mélanger. Ensuite vider en trois fois la tasse de sucre tout en mélangeant uniformément.
Démouler le gâteau refroidi en l’enlevant du papier. À l'aide d'un couteau à beurre, étendre le glaçage uniformément sur le gâteau. Parsemer avec les noix. Couper en carrés


Glacage au fromage à la crème de coup de pouce
½ paquet de fromage en crème Phyladelphia ramolli
3 c. à soupe de margarine ramolli
1 c. à thé d’extrait de vanille
½ tasse de sucre à glacer

Conseil
J'ai du refaire certaine chose dans cette recette coup de pouce car elle n'était pas complète. De plus ils avaient inversé le temps de cuisson et de préparation.
Source: Corralou
Provenance: Coup de pouce
Recette # 71382, crée le 2022-12-08 23:43:37 , Vu 552 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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7 Commentaires et 2 réponses

2022-12-09
Allô Corralou,

Une belle surprise en arrivant sur le site ce matin, ton partage tombe à point, je vais faire cette recette ce matin. Il arrive souvent que des blancs d'œufs soit en attente au frigo, voici une très belle façon de les passer de plus j'aime beaucoup les gâteaux aux carottes. Tu en auras nouvelles.

Merci ma chère et bonnes préparations pour les fêtes.

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2022-12-09
Ca dérange quoi si on mettrait les 3 oeufs entiers ????

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09 décembre 2022, 14:11
Allô Sophie,

Avec trois œufs entiers la recette serait déséquilibrée. Au mieux deux œufs avec l'ajout de deux cuillères à soupe de farine. Et à ce moment le lait aurait avantage à être suri d'une cuillère à thé de jus de citron ou de vinaigre.

Bonne réussite et si tu essayes, viens nous partager ton essai.


2022-12-09
Allô Corralou,

Comme écrit plus tôt, j'ai ce matin fait ta recette, vraiment très bons ces petits carrés, j'aime beaucoup la texture elle a juste ce qu'il faut d'humidité pour me plaire, soit assuré que je les referai et assez vite car je vais en apporter au party de Noël. Trop mignon coupé en petits carrés d'une bouchée.

Je n'ai rien changé sauf pour la cannelle que j'ai coupé de moitié pour remplacer par ½ c. à thé de muscade.

Encore merci.

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2022-12-09
allo Nell
merci d'avoir répondu a Sophie moi j'ignorais la réponse.
Je suis contente que tu apprécie cette belle recette. Moi aussi j'ai mis seulement une petite cuillère à thé de cannelle, je trouvais que c'était beaucoup.

je vais en refaire mon chum en raffole et j'essaierai avec muscade, c'est une épice que j'adore.

Moi aussi j'ai des blancs d'oeufs a passer j'avais demandé a Claude de m'en ramener un petit contenant et il a pris le format Costco 4 contenants. OUF!

je trouve qu'il n'y a pas trop de sucre dedans c'est juste parfait.
Bonne journée

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18 décembre 2022, 13:03
Chère Corralou, juste pour te dire que j'ai refait ta recette pour l'offrir, le retour est excellent, tout le monde à bien aimé, j'avais glacé une moitié avec glaçage à la vanille et l'autre moitié avec un au fromage à la crème.

La prochaine fois, il sera pour moi.

Au plaisir mon amie.

2022-12-21
allo Nell
c'est gentil ce commentaire beau partage mon mari n'arrête plus de les refaire. Passe de joyeuses fêtes

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2022-12-28
bonjour Corralou
j'ai fait la recette des carrés aux carottes, délicieux! recette bien équilibrée, j'ai mis 2 oeufs entiers et avec ta suggestion d'ajouter 2 cuil soupe de farine en plus et 1cuil thé de citron dans le lait, excellent...quand j'aurai des blancs d'oeufs en surplus, je l'essaierai aussi.....grand merci, je suis très très contente du résultat...

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2022-12-28
trop gentille Tillou
de donner ton commentaire c'est pour ca qu'on partage les recettes Moi aussi mes gens ont bien aimés et c'était facile a concocter. Moi quand c'est facile j'aime bien.

passe des joyeuses fêtes.

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