Carrés aux dattes de Bedon Gourmand
POUR LA GARNITURE
2 tasses de dattes hachées
1 tasse d'eau bouillante
1/4 de c. à thé d'essence de vanille
POUR LE MÉLANGE AU GRUAU
3/4 de tasse de beurre, ramolli
1 tasse de cassonade
1 1/2 tasse de gruau
1 1/2 tasse de farine
1/4 de c. à thé de bicarbonate de soude
2 pincées de sel
PRÉPARATION
1. Préchauffer le four à 375F (190C).
2. Déposer dans une casserole les ingrédients de la garniture. Chauffer jusqu'aux premiers bouillons et laisser mijoter à feu doux de 10 à 15 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir.
3. Dans un bol, mélanger les ingrédients du mélange au gruau jusqu'à ce que la préparation ait la texture d'une chapelure granuleuse.
4. Verser la moitié de cette préparation dans un moule carré de 8 po beurré. Presser légèrement à l'aide d'une spatule. Couvrir avec la garniture aux dattes.
5. Parsemer du reste du mélange au gruau.
6. Cuire au four de 25 à 30 minutes.
Source: Je Cuisine, Cuisine de maman, Volume 6 numéro 7