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Carrés aux dattes de Qu'est-Ce Qu'on Mange

Carrés aux dattes de Qu'est-Ce Qu'on Mange | Photo de PassionRecettes
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Voici une variante des carrés aux dattes traditionnels. Si vous le désirez, saupoudrez le fond du moule beurré de flocons d'avoine.

25 carrés

250 ml (1 tasse) dattes, hachées
125 ml (½ tasse) eau
125 ml (½ tasse) cassonade
90 ml (6 c. à s.) beurre
125 ml (½ tasse) sucre
2 jaunes d'œufs
5 ml (1 c. à t.) essence de vanille
375 ml (1½ tasse) farine tout usage, tamisée
5 ml (1 c. à t.) poudre à pâte
2 blancs d'œufs
250 ml (1 tasse) cassonade

■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).

■ Beurrez un moule carré de 20 cm (8 po).

■ Dans une casserole, faites bouillir les dattes, l'eau et la cassonade jusqu'à épaississement ; retirez du feu ; laissez refroidir.

■ Dans un bol, mélangez le beurre, le sucre et les jaunes d'œufs ; incorporez l'essence de vanille, puis les ingrédients secs.

■ Étalez cette pâte dans le moule ; couvrez du mélange aux dattes.

■ Dans un autre bol, fouettez les blancs d'œufs en neige ; ajoutez la cassonade ; mélangez.

■ Versez sur les dattes ; faites cuire au four 45 minutes ; coupez en carrés.

Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette 77930, publiée le 2024-09-05 à 21:16, 104 vues

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