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Carrés aux dattes et au fromage à la crème de Jehane Benoit

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Pâte :

2 tasses de farine tamisée
1 c. à thé de sel
½ tasse de graisse végétale
1 paquet de 3 oz. de fromage à la crème

Garniture :

½ tasse d’eau chaude
½ tasse de sucre
1 tasse de dattes hachées
2 c. à soupe de jus de citron

1. Mettre la graisse en crème avec le fromage à la crème. Tamiser la farine avec le sel. Incorporer au premier mélange en brassant ou en coupant la pâte.

2. Mélanger l’eau, le sucre, les dattes et le jus de citron dans une casserole et faire cuire jusqu’à consistance épaisse.

3. Étendre la moitié de la pâte dans une lèchefrite graissée de 8" x 8" et couvrir avec la garniture aux dattes. Émietter dessus le reste de la pâte.

4. Faire cuire dans un four à 425°F. pendant 25 minutes.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74551, publiée le 2024-01-08 à 14:50, 75 vues

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