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Carrés aux dattes taillefer de Taillefer

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Carrés aux dattes tendres des Taillefer

Garniture aux dattes
1 boîte de 500g. de dattes dénoyautées
1 tasse de café froid
⅓ de tasse d eau
¼ de tasse de cassonade bien tassé

Crôute:
1 ¼ tasse de farine tout usage
1 c. thé de poudre à pâte
¾ tasse de beurre (mieux en mettre un peu plus encore plus tendres)
1 ¼ tasse de flocons d avoine
¾ tasse de cassonade, tassée

Garniture: Dans une casserole mélanger les dattes, le café, l eau, la cassonade. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement en remuant jusqu à ce que les dattes aient la consistance d une purée. Laisser tiédir ou refroidir.
PRÉCHAUFFER LE FOUR A 350 DEGRÉS.

Croûte: Dans un bol, tamiser la farine et la poudre à pâte. Ajouter le beurre et le couper dans les ingrédients secs avec un coupe pâte jusqu à obtention d une texture fine et granuleuse. Tu peux prendre tes mains ça va mieux qu un coupe pâte. Ajouter les flocons d avoine et la cassonade. Avec les doigts presser la moitié de la préparation dans le fond d un moule carré de 9 pouces. Etendre la garniture de dattes sur la croûte et recouvrir du reste de la préparation à croûte en PRESSANT LÉGÈREMENT.
Cuire au four 25 minutes ou jusqu à ce que doré.

LORSQUE TU ÉTENDS LA GARNITURE DU FOND NE PESER
QUE TRÈS LÉGÈREMENT POUR NE PAS DURCIR.

Source: Taillefer
Recette 16804, publiée le 2005-11-24 à 00:00, 1053 vues

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2 Commentaires

2005-11-24 00:00
J'avais des doutes sur le goût de ces carrés aux dates, avec du café, mais ils sont supers. Très bons et très tendres.

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2005-11-24 00:00
J'ai eu le plaisir d'en manger chez ma belle-soeur, ils sont vraiment terribles ! Merci pour la recette.

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