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Carrés aux pommes #993 de Mate bella

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Source Le Bel Âge, octobre 2007

1 ½ t (375ml) de flocons d'avoine
1 t (250ml) de farine
2/3 t (160ml) de cassonade tassée
¼ c à thé (1ml) de sel
¾ t (180ml) de beurre fondu
1 t (250ml) de cheddar extra-fort, râpé
4 pommes pelées, coeur enlevé, coupées en tranches de ½ (1cm) d'épaisseur
1/3 t (80ml) de sucre
2 c à s (30ml) de jus de citron
½ c à thé (2ml) de cannelle

Préchauffer le four à 350°F (180°C)

Tapisser de papier parchemin un moule en métal de 9po (23cm) de côté en laissant un excédent d'environ 1 po (2,5cm) sur deux côtés.

Dans un bol, mélanger le gruau, la farine, cassonade et le sel. Ajouter le beurre et, à la fourchette, travailler la préparation jusqu'à ce qu'elle ait la texture d'une chapelure grossière. Ajouter le fromage et mélanger.
Réserver 1 tasse (250ml) pour le dessus de la garniture.

Presser le reste du mélange dans le moule préparé. Cuire au centre du four pour 15 minutes. Laisser refroidir

Dans un poêlon, porte à ébullition les pommes, le sucre, le jus de citron et la cannelle, en ajoutant jusqu'à ¼ t (60ml) d'eau pour éviter que les pommes ne collent. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes.
Étendre les pommes sur la croûte refroidie. Parsemer de la garniture réservée. Remettre au four pendant 25 à 30 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

À l'aide du papier parchemin, soulever le gâteau et démouler. Couper en 20 carrés


Source: Mate bella
Recette # 49791, crée le 2011-07-31 08:56:39 , Vu 409 fois
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