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Carrés de biscuit à l'érable, canneberge et pépites de chocolat de Arrowmates

Arrowmates
Par Arrowmates Aucune photo
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Croûte:
200 g de Noix de pacanes hachés
1 tasse de chapelure de biscuit Graham « Petites abeilles »
1/4 tasse de cassonade
1 pincée de sel
1/4 tasse de sirop d'érable

Pâtes à biscuits :
2 tasses de farine tout usage
1 c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à thé de fécule de maïs
1/4 c. à thé de sel
3/4 tasse de beurre ou margarine fondu
3/4 tasse de cassonade
1/3 tasse sucre granulé
2 oeufs
2 c. à thé d’essence de vanille
150 g de chocolat mi-sucré plus d'autres pour la garniture
160 g de canneberges séché

Sirop de chocolat :
1/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré fondues

Croûte
Dans un robot culinaire, placer la chapelure, les Noix de pacanes, la cassonade et le sel; pulser plusieurs fois jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés.
Avec le robot culinaire toujours en marche, y verser le sirop d’érable en filet jusqu’à ce que la chapelure soit humide et commence à adhérer ensemble.

Faire préchauffer le four à 350°F
Dans un moule de 9 x 9 pouces, graissé, muni d'une bande de papier parchemin au fond, pressez la croûte au fond du moule.
Faire cuire au four pendant 5 à 8 minutes; retirer du four et laisser refroidir.

Pâte à biscuit.
Dans un mélangeur muni d’un fouet plat, placer le beurre et le sucre.
Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé et ai l’obtention d’un mélange mousseux.

Y ajouter les œufs et la vanille et bien mélanger.
Ajouter le bicarbonate de soude, la fécule de maïs, le sel et la farine.
Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Y ajouter les pépites de chocolat et les canneberges séché, jusqu’à ce qu’elles soient bien incorporées



Au l’aide d’une spatule, étaler doucement la pâte sur la croûte.
Avec vos doigts humectés d’eau, presser la pâte à biscuits dans le moule jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie sur la croûte.

Mette au four et faire cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à que ce soit d’un brun doré mais le milieu devrait être encore moelleux.
Retirer du four et laisser refroidir complètement, pendant environ une heure.

Placer les barres dans le réfrigérateur pendant une autre heure avant de les retirer du moule.

Une fois bien refroidi, retiré du moule au moyen de la bande de papier parchemin, coupé en 12 carrés.
Arroser les carrés d’un filet de chocolat fondu.
Dégustez!

Source: Arrowmates
Recette # 65484, crée le 2021-03-18 17:33:17 , Vu 358 fois
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