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Carrés sablés aux poires de Hermione

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Un dessert que j'ai décidé de faire en urgence, mon ti-pou s'étant servi des 5 poires qu'il me restait, pour jouer à "la balle "

Je me suis juste inspirée de ma recette de carrés douceur aux abricots

Croute sablée

1/2 tasse de beurre (120 g )
1/3 tasse de cassonade (60 g )
1 pincée de sel
1/2 tasse d'amandes en poudre (60 gr)
1 tasse de farine (120 g)

Mélanger ensemble ces ingrédients, jusqu'à obtenir une texture grumeleuse
Foncer un moule carré de 8 po (20 cm ) de ce mélange en pressant avec la main
Cuire à four préchauffé à 350 F (180 C ) pendant 15 mn

Pendant ce temps, préparer

La crème aux poires

5 poires, pelées et parées
2/3 tasse de cassonade (120 gr )
2 cuillères à table d'amaretto
2 cuillères à table de fécule de mais (maizena)
1 oeuf

pépites de chocolat

Dans une casserole, mettre les poires coupées en morceaux, la cassonade, l'oeuf, l'Amaretto et la fécule de maïs et cuire à feu doux jusqu'à épaississement

Mettre cette crème sur la croute et cuire encore 25 mn

À la sortie du four, parsemer de pépites de chocolat

Laisser complètement refroidir avant de couper en carrés

http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2006/09/carrs-sabls-aux-poires.html
Source: Hermione
Recette # 30154, crée le 2009-10-27 14:09:29 , Vu 48 fois
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