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Casserole d'asperges pour mijoteuse de Jean paré

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Les asperges conservent leur forme et leur couleur.

1 lb (454 g) d’asperges fraîches
1-1/2 c. à table (25 ml) de farine tout usage
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/8 c. à thé (0,5 ml) de poivre
3/4 tasse (175 ml) de lait évaporé écrémé
1/4 tasse (60 ml) de cheddar fort, râpé

Enlever la partie dure des asperges, si nécessaire.
Déposer les pointes d'asperges dans une mijoteuse électrique de 5 L (5 pte).
Combiner la farine, le sel et le poivre dans une casserole.
Incorporer graduellement le lait, au fouet, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.
Chauffer en remuant, jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe.
Ajouter le fromage et faire fondre.
Verser le tout sur les asperges.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 3 à 4 heures.
Pour des asperges croquantes, cuire pendant 2 à 2-1/2 heures et vérifier si elles sont à point.
Retirer les asperges avec une écumoire.
Pour 6 personnes.

1 portion: 71 calories; 1,9 g de matières grasses; 185 mg de sodium; 6 g de protéines; 8 g de glucides

Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré

Source: Jean paré
Recette # 18793, crée le 2006-03-10 00:00:00 , Vu 518 fois
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