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Casserole de murphy de Ancy

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Tiré du livre "Simplement délicieux" Les diététistes du Cananda

2c. à soupe farine tout usage (moi de blé entier)
1 c. à thé persil haché
1 c. à thé ciboulette hachée (moi oignon vert)
une pincée poivre noir fraîchement moulu
4 grosses pommes de terre pelées et tranchées finement
2 tasses jambom maigre en dés
1 poireau émincé (partie blanche et vert tendre)
1 tasse oignon tranchés finement
1 tasse cheddar rapé
1 boîte(284ml)crème de céleri non diluée

1. Dans un petit bol, mélanger la farine, le persil, la ciboulette et le poivre.

2. Dans un plat graissé allant au four (3litres)déposer par couches successives : la moitié des pommes de terre, tout le jambon, tous les poireaux, tous les oignons, la moitié du mélange de farine et la moitié du fromage. Recouvrir du reste des pommes de terre et le reste du mélange de farine. Vider la boîte de soupe dans une grande tasse à mesurer et verser de l'eau jusqu'à l'obtention de 2 tasses. Verser la soupe dans le plat.

3. Couvrir et cuire 50 minutes au four préchauffé à 375 degré. Découvrir et ajouter le reste du fromage rapé. Cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit légèrment doré. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Source: Ancy
Recette # 29741, crée le 2007-11-13 00:00:00 , Vu 250 fois
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