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Casserole de pois chiches de Hélène l.

Dossiers: Légumineuses 

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Voici un plat végétarien délicieux et facile à faire; c'est une initiation facile aux légumineuses :-)

Aujourd'hui, j'ai mêlé pois chiches et fèves gourganes en conserve.
On ajoute un peu de sauce Tabasco au goût, mais ce n'est pas un plat piquant, juste un peu parfumé.
Pour doubler la recette, ne pas doubler le clou, ajouter 1/2 c. à thé de toutes épices.

2 c. à table huile
1 oignon haché
2 gousses d ail hachées
1 piment vert haché
2 tasses chou vert haché
3 c. à table pâte de tomates
1/2 c. à thé poivre
1/4 c. à thé clou moulu
1/4 c. à thé gingembre
1/4 c. à thé sauce Tabasco
1 c. à thé sel
28 oz tomates
l9 oz pois chiches
1/4 tasse raisins de Corinthe

Faire revenir l oignon et l ail dans l huile et ajouter le piment et le chou; cuire 2 ou 3 minutes.

Ajouter les autres ingrédients et cuire comme pour une sauce à spaghetti jusqu à consistance assez épaisse.

Servir sur un nid de riz blanc.

http://www.membres.lycos.fr/helenel47/casserpchichesr_0980.JPG
http://www.membres.lycos.fr/helenel47/casserpchichesr_0983.JPG

Au plaisir :-)
Hélène L.
Source: Hélène l.
Recette # 9765, crée le 2004-04-13 00:00:00 , Vu 965 fois
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