Casserole de poulet à l'orange + de Messidor

Un bon plat de fin de semaine réconfortant et très savoureux grâce au fenouil et au poireau, un duo de légumes tout en finesse et à la présence d'olives noires et de tranches d'orange qui ajoutent leurs arômes au poulet.
Appréciation: poulet tendre et fondant, plat hyper savoureux
Ingrédients pour deux avec restes
1 poulet de 1,5 kg, séparé en 8 morceaux, la peau retirée sauf celle des ailes
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 bulbe de fenouil, émincé
1 poireau, émincé
2 belles gousses d'ail, émincées
1 orange, en tranches fines
1/2 tasse de vin blanc
1/2 tasse du jus de deux oranges fraîchement pressées
1 bouquet de romarin
1 bouquet de petites feuilles de sauge
1 tasse de bouillon de poulet réduit en sel + 1/2 tasse au besoin + fécule de maïs délayée dans un peu d'eau
10 olives de Kalamata, dénoyautées et hachées
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Source: Messidor
Recette
66522, publiée le
2021-11-27 à 20:58, 1024 vues












